Luoghi dove è costantemente possibile la proliferazione di germi e batteri pericolosi per la salute, gli ambienti dove vengono cucinati, lavorati o consumati prodotti alimentari necessitano di una sanificazione molto accurata. Sempre utilizzando prodotti specifici e conformi alle normative HACCP in materia di sicurezza ed igiene alimentare, gli operatori specializzati CPS facility management eseguono al meglio pulizia e disinfezione di superfici e piani lavoro, lavaggio   dei filtri, disincrostazione di forni e piani cottura, disinfezione di frigoriferi e celle, etc.